DETAIL
ファーメラ 月岡のぞみさん
玉名郡長洲町出身。有明工業高等専門学校を卒業後、地元企業に就職。造船会社に転職し、2012年、丈晃（ともあき）さん（37）と結婚。5人の子どもに恵まれる。第3子の出産後に会社を退職し、約2年の準備期間を経てキッチンカーによる移動販売店「Fermera（ファーメラ）」を21年10月にオープン。荒尾市を拠点に甘酒ドリンクや天然酵母のパン・焼き菓子を販売する他、キッチンカーのシェアリング事業を手掛けている。
「発酵食品の魅力を多くの人に伝えたい」。その一心で32歳の時に起業したファーメラ代表の月岡のぞみさん。“発酵”という切り口で、移動販売店やキッチンカーのシェアサービスなど多角的に事業を展開しています。そんな月岡さんは11歳、7歳、5歳、3歳、1歳という5児の母。家事や育児と両立しながらどんなふうに多忙な日々を乗り越えているのか…、行動力とポジティブパワーあふれる月岡さんの素顔に迫りました。
発酵食品との出合いで生まれた心の余裕と潤い
家族と過ごす日々を豊かにしてくれた発酵の魅力を発信中！
―子どもの妊娠・出産を機に食に対する意識が変わったそうですね。
独身時代は「食べられたら何でもいい」と言うくらい食に対して無関心でしたが、子どもの妊娠・出産を機に、「家族の健康を守りたい」と食生活を見直し始めました。転機となったのは、第1子を出産後に参加したみそ作り教室。初めてのみそ作りでしたが思っていた以上に簡単で、そして何より優しく深みのある味わいに感動して。それから塩こうじや甘酒といった発酵調味料も自宅で作るようになりました。
発酵調味料を使うと料理がおいしくなるだけでなく、時短料理や作り置きレシピの幅が広がるのも発酵食品に惹かれた理由の一つ。料理の負担が減った分、心にゆとりが生まれ、家族と過ごす時間がより豊かになったと感じています。
―起業のきっかけは
元々、自分が好きなことで何かしら起業したいという気持ちがあったのですが、発酵食品の魅力を知るにつれて“発酵”をキーワードに開業し、その素晴らしさをたくさんの人に伝えたいと考えるようになりました。とはいっても、開業を決意したのは第4子を妊娠している時。家庭と仕事を両立しながら自分のペースで働き続けるにはどうすればいいのか―いろいろと模索した結果、キッチンカーでの移動販売店を開業する方法にだどり着きました。
開業準備中は、キッチンカー購入後に改装費用が必要になるなど予期せぬ出来事が起きてしまいましたが、助成金を活用することで費用面はクリア。産前産後は夫が1カ月半の育休を取得し、家事や育児をサポートしてくれたおかげで、産後3カ月目には開業の日を迎えることができました。
―商品へのこだわりは？
キッチンカーや通販では、契約農家さんの自然栽培米で作った米こうじを使用して、濃縮タイプの甘酒やフレーバータイプの甘酒ドリンクなどを販売しています。特に力を入れている濃縮タイプの甘酒は、調理をするときにみりんや砂糖の代わりに使用可能。普段使いのみそやしょうゆといった調味料と同じように、生活に気軽に取り入れてほしいという思いで商品開発をしました。
お客さまの中にはファーメラの商品がきっかけで発酵調味料に興味を持たれる方も。中には、自分で甘酒や塩こうじなどを作る方もいて、そういったことを聞くと、とてもうれしい気持ちになります。こうじを使った手作り発酵調味料には「作る」楽しみだけでなく、発酵や熟成など日々の変化を感じながら「育てる」楽しみ、そして最後に「味わう」楽しみがあります。そういった発酵の奥深さについて商品を通して伝えていけたらいいなと思います。
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―周囲の反応はいかがですか？
友人や知人からは「どうしてそのタイミングで開業したの？」とよく驚かれます。それはそうですよね（笑）、当時3人の子育ての真っ只中でしたし、数カ月後には4人目の出産を控えていましたから。それでも起業に挑戦したのは、自分がやりたいことを子どものせいにして諦めたくなかったからです。それに私の生活の中で一番のベースとなっているのは家族。夫や子どもとの時間を大切にしながら仕事していくためには、自分の裁量で仕事量や時間をコントロールでき、ワーク・ライフ・バランスを優先できる起業という形が私にとってはベストな選択だったと思います。
―これからの展望は？
今までの経験を生かし新たな事業を展開したいです。2023年の夏に第5子を出産したのですが、その頃から新たな試みとしてキッチンカーシェアリング事業をスタートしました。これは1台のキッチンカーを複数のオーナーで共有し、それぞれが自分の売りたい商品を移動販売できるシステム。キッチンカーでの販売に興味があるけれど、「初期投資ができない」「続ける自信がない」と最初の一歩を踏み出せないという方のために、産後、しばらく稼働させることのないキッチンカーの有効活用にもなると思い始めました。
また2024年の秋からは、起業を目指す女性のためのコンサルティング事業もスタート予定です。事業計画の進め方やSNSでの発信の仕方、開業する上でのマインドの持ち方など、起業するために必要なノウハウが分かるオンライン講座を準備しています。私がいろんな方に協力していただいたおかげで今があるので、次は自分が助ける立場になって思いを形にするお手伝いもしていけたらいいなと思います。
家族との時間や人とのつながりを大切にしながら、さまざまな事業にチャレンジし続ける月岡さん。これからの活動にも目が離せません。
